Неміс асханасының ерекшеліктері

Этникалық тағамдар - әр халықтың салт-дәстүрлері мен әдет-ғұрыптарын, тұрмыс тіршілігі мен ерекшелігін бейнелейді. Әр ұлттың ерекшелігі туралы білу ғана емес, сонымен қатар белгілі бір мерекелік дастарханның «дәмін тату» қызықты. Бұл жолы біз неміс тағамдары туралы баяндайтын боламыз. Нұр-Сұлтан қаласындағы «Видергибурд» қоғамдық бірлестігі «Қазақстан немістерінің рецептері» аспаздық кітабын шығарды.

«Мұндай кітапты жасау идеясы бұрыннан туындаған. Өйткені, кез-келген ұлттық мерекені толықтыра отырып, бізде әрқашан кең дастархан жайылады. Біз әріптестерімізбен ыдыс-аяқ туралы жиі пікір алмасатынбыз және мұның бәрін біріктіру туралы бір ой келді. Біз осы ойымызды басшылығымызға жеткізу нәтижесінде басылым жарыққа шықты» , - дейді «Шығыс Қазақстан неміс мәдени орталығы» қоғамдық бірлестігі төрағасының орынбасары Шиллинг Александра.

Қызықты кезеңдердің бірі ақпарат жинау болды. Үйлестірушілер өздеріне бекітілген аудандарда, қалалар мен елді мекендерде рецептілерді қағаз бетіне түсірді. Барлығы «ашық диалог» форматында өтті. Аға буын өкілдері түрлі тағамдарды дайындаудың құпиясымен бөлісті, сонымен бірге саяси қуғын-сүргін кезеңіндегі өмірлерінен және жалпы тағдырлары туралы әңгімелер айтып берді. Неміс қоғамдық бірлестігінің мүшелері өздерінің «аспаздық амалдары» туралы да айтты.

Нәтижесінде, мысалы бір Алтай ауданынан ғана 50 рецепт жіберілді. Кітап кез-келген талғампазды қуантады, өйткені онда бәрі бар: кондитерлік өнімдер, жеңіл тағамдар, ыстық тағамдар мен десерттер. Мұндай көмекші сөзсіз құтқарады және кез-келген мерекені ұмытылмастай етеді, сонымен қатар неміс этносының мәдениетін танымал етуге жақсы әсері бар.